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Tamiser Têtes Monde – L’Ultimatum Le salaud ! Comment je vais faire ? T’inquiète pas. J’oublie pas que tu m’as fait débuter. Merci, Marco. T’es un vrai ami. Julien. Je te présente Julien. C’est lui qui s’occupera des courses. C’est Marco. Thibault, viens voir. Rajoute bâtons de cannelle et une feuille de lotus. On change pas les recettes. On touche pas aux créations. Il m’a laissé carte blanche. Je peux pas faire ça. Ça va être super. Metslui. Le chef sera furieux. Il le dégagera. C’est un con. Bonne idée. Je mets de la cannelle. Son portable sonne. Allô ? J’ai personnes à la . À mon avis, des critiques. Ils mangent pas, ils goûtent. Ils demandent des trucs. Ils ont commandé l’agneau. Et alors ? Jacky, votre second, il a changé la recette. De quoi ? Vous, vous perdez rien pour attendre. Ils sont là. Tout va bien ? Très bien. Tout va bien ? M. Lagarde, c’est une merveille. J’avais goûté avant votre agneau jeux Et ? C’est génial d’avoir rajouté de la cannelle. De la cannelle ? J’ai pensé qu’elle apporterait une rupture intéressante. On sent une autre saveur. Un goût indéfinissable. Il le dira pas. Non, il le dira pas. Du lotus, non ? Du lotus, bravo. J’aime contredire mes saveurs. C’est fou. Tout ce que les gens disent sur vous dans Paris. “Qu’il fait du surplace. Seulement un homme d’affaires.” Les gens sont méchants. Vous êtes au sommet. Au top ! Merci. Alexandre jeux Permettez jeux On dit que des critiques du Guide viendront le jour où vous sortirez votre prochaine carte. Le avril. Le Guide ? Merci de me prévenir. Busseron et Marchal. Ils détestent la cuisine classique. Faitesleur ou plats de cuisine moléculaire. Avec un peu d’azote. De la transparence. Ils jurent que par ça. De la cuisine moléculaire ? Mais non, pas ça. C’est quoi, cette histoire ? De la cannelle, du lotus ? Vous changez mes plats ? C’est la même sauce du filet mignon à l’inauguration du Four Seasons à Tokyo. Un agneau et un chevreuil, ce n’est pas pareil. Je vous ai interprété. J’ai rapproché un plat d’aujourd’hui et une sauce d’hier. Alexandre vous dit de ne plus faire de rapprochements entre Alexandre et Alexandre ! D’accord ? Mais je sais comment Alexandre travaille. Alexandre, c’est moi. Je vois pas le rapport. Je suis Alexandre depuis ses débuts. Je préfère le Alexandre d’avant le départ de Charlotte. Charlotte ? Mon exfemme ? Que vientelle faire làdedans ? Depuis qu’elle est partie, vos sauces stagnent. Personne n’ose vous le dire, mais vos sauces font du surplace. Charlotte n’a rien à voir avec mes fonds. C’est terminé. J’en ai marre. Dégagez ! Quoi ? Vous me virez ? Oui, le stage est terminé. D’accord. Pas de problème. Vous voulez une idée avec les ris de veau et les StJacques. Je sais ce qu’aurait fait Alexandre. La création ici, c’est moi. Au revoir, M. Lagarde. On frotte, on frotte. Oui, chef. M. Bonnot ? M. Lagarde aurait fait quoi avec les ris de veau ? Ils les auraient déglacés avec du vinaigre de sureau. Déglacés au vinaigre. Il vous demande de rentrer. C’est pas trop tôt. On va mettre le vinaigre de sureau. Pourquoi vous souriez bêtement ? C’est la re fois qu’on me reprend après m’avoir viré.



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